La pietra di Modica viene estratta dagli appezzamenti di terreno agricoli dell’altopiano ibleo, tramite l’ausilio di escavatori e pale meccaniche, e la si trova di solito sotto uno strato più o meno spesso di terra. E’ una roccia calcarea dura, di colore chiaro variabile, è molto resistente agli agenti atmosferici e a compressione meccanica, e secondo il luogo di estrazione può variare dal bianco avorio al beige.